西餐习惯在前菜和热菜之间加一道汤。
唐磊也沿用了这个习惯，但大夏可从不搞什么奶油蘑菇浓汤。
他端上来的这热菜第一道，乃是来自徽州的入冬第一省菜！
三鲜蛋饺一品锅！
这一锅，既是汤，也是菜，其用料之丰富，汤品之鲜美。
可以称之为徽菜版的佛跳墙！
但这菜除了徽州，却几乎没有名声，少有人知。
大部分人提起徽菜，可能只会想起臭鳜鱼，黄山烧饼。
但更多的，就没啥印象了。
在八大菜系里头，徽菜算是相当低调的一种，低调的跟这块儿地方一样。
以前有个笑话，说排哪块地方最没存在感。
大家各倒苦水，为自己老家鸣不平，七七八八的排完了，一数。
哦，都忘了把徽州放到备选项里头！
要问徽州人上哪儿去了？
勿cue，忙着搁外头打工呢
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